TenggaraNews.com, KENDARI – Salah satu kuliner Indonesia yang terkenal dan banyak digemari adalah tape yang terbuat dari beras ketan hitam.
Cemilan ini kebanyakan disuguhkan pada acara-acara tertentu, misalnya acara khitanan, lebaran dan masihbanyak lagi.
Tape ini rasanya enak dan manis. Caranya membuatnya terbilang khusus, karena membutuhkan waktu beberapa hari lamanya.
Jajanan khas Indonesia ini harus melalui proses fermentasi dengan menggunakan ragi.
Informasi yang berhasil dihimpun, bahwa jajanan tape ketan hitam mempunyai kandungan antioksidan dan serat tinggi, sehingga sangat baik untuk kesehatan.
Salah satunya menjaga sistem pencernaan juga kesehatan jantung, asalkan dikonsumsi tidak berlebihan.
Bila dikonsumsi secara berlebihan, dapat menimbulkan rasa mabuk karena tape mengandung alkohol hasil fermentasi.
Berikut sejumlah manfaat kesehatan makan tape ketan hitam, yaitu :
1. Menjaga Sistem Pencernaan
Manfaat tape ketan hitam yang mengandung serat tinggi, akan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mengurangi risiko terjadinya sembelit, dan menjaga kesehatan usus besar.
2. Menjaga Kesehatan Ginjal
Tape ketan hitam mengandung kalium yang tinggi, yang sangat penting bagi kesehatan ginjal. Kalium membantu mengurangi risiko terjadinya batu ginjal dan meningkatkan fungsi ginjal secara keseluruhan.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan antioksidan pada tape ketan hitam, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan juga bisa mencegah terjadinya penyakit degeneratif, seperti kanker dan penyakit jantung.
4. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Manfaat tape ketan hitam yang mengandung kalsium dan fosfor tinggi, sangat penting bagi kesehatan tulang dan gigi. Kalsium dan fosfor membantu membangun dan memperkuat tulang dan gigi, serta mencegah terjadinya osteoporosis.
5. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Karbohidrat kompleks pada tape ketan hitam, memberikan energi yang cukup untuk tubuh dan membantu menjaga kadar gula darah dalam batas normal.
Selain itu, vitamin B kompleks pada tape ketan hitam juga bisa meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga meningkatkan energi dan daya tahan tubuh.
Dikutip Dari Berbagai Sumber
Laporan : Rustam
